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保定冷库产生异味原因分析

时间:2018-06-08 09:06:44     来源:www.yuefengzhileng.com     作者:保定冷库制冷设备安装厂家     浏览次数:18826次

很多应用过冷库的都反应冷库应用一段时间后会产生异味,但是又不知道是什么原因导致的。保定跃峰制冷设备公司总结了几点保定冷库产生异味的原因,大家对照参考一下。

所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因:

保定冷库-保定冷库安装

冷库在未进食品前就有一种异味存在。

入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。

存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。

冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。

冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。

冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。

不同气味的食品存在一个冷库库房内,导致食品串味互相感染。

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本文标签:保定冷库,保定冷库安装

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