上篇文章中我们介绍了几点关于货品进行预冷处理工作的目的和常见状态，那么小编在这里向问问大家，这些货品进行预冷的意义是什么呢？想必下面这篇文章可以给你答案。

以果蔬为例，水果蔬菜在田间采摘完，一定时间内是有生命的，会继续呼吸散热，影响果蔬的新鲜，如果不进行低温处理，很快就会变质，因此为了保障果蔬的新鲜度、延长果蔬的货架期，预冷是必不可少的。

果蔬预冷是将采收后新鲜的果蔬在运输、贮藏或加工以前，迅速除去田间热，并冷却到所预定温度的过程。

只有通过预冷的方式才能让冷却发挥更大的作用。果蔬因为采摘时受到温度等外界环境及自身的影响，外层表面温度高、并伴有强烈的呼吸，持续的释放热量会致使周围温度更高，这样会致使大量水分蒸发，营养流失。预冷就极大的避免了这种情况的发生，这就是预冷很重要的意义所在。

保定制冷设备公司建议大家在将货品放入冷库前，一定要进行预冷，尤其果蔬，预冷是其保鲜及延长贮藏必不可少的重要关键环节。

当然，果蔬预冷也是通过引入果蔬预冷专用设施来实现的，燕章制冷也将配合各位果蔬种植户们建立更规范的冷库工程以及预冷设施，帮助大家更好地储存保鲜货品。