简单来讲，拼接式冷库主要是通过特殊结构的子母钩把隔热壁板、顶板、以及门和支撑板等进行拼接和固定，组合成一个完整的制冷隔热条件，能确保冷库在使用期间的隔热性能以及密封性能。

拼接式冷库与普通的冷库有同样的作用，也可以按照温度的高低分为保鲜库、冷藏库、低温库以及速冻库。

一般情况下拼接式保鲜库在食品类别中主要用来放置一些水果蔬菜和禽蛋等对温度要求相对不严格的食品，在医学中主要方式一些需要低温保存的药材或西药类。

拼接式冷藏库主要放置一些必须低温冷藏才能在一定时间内不会变质的食品，比如：禽兽肉类、水产海鲜类等食品。

拼接式低温库在日常生活中主要放置冷冻食品，比如：冰淇淋、 水饺、汤圆等。

拼接式速冻库与普通速冻库有着同样的作用，都在用于需要放置速冻的物品以及在加工之后短时间内必须要速冻的食品。