保定冷库可以通过物理方法除去异味，具体方法有通风换气、加热、活性炭吸附以及安装排气扇或抽湿机四种方法。

1. 通风换气：定期打开冷库门窗或通风设备，进行通风换气，有助于去除异味。

2. 加热：在温度允许的情况下，对冷库进行适当加热，可以加速异味分子的挥发和排出。

3. 活性炭：在冷库内放置适量的活性炭，活性炭具有强大的吸附能力，可以去除异味。但需注意定期更换或再生。

4. 安装排气扇或抽湿机：通过安装排气扇或抽湿机，可以加快冷库内的空气流动和湿度控制，有助于去除异味。